Unsere Küche ist uns wichtig

Im Zen­trum ste­hen fri­sche, sai­so­nale und regio­nale Pro­dukte, wel­che wir mit Sorg­falt und Liebe zube­rei­ten. Wie zum Bei­spiel unsere Salate vom Bio­hof Wida­cher in Mal­ters. Oder im Herbst, wenn alle Wild auf Wild sind. Das erlegte Wild ken­nen wir zwar nicht per­sön­lich, dafür sind wir mit dem Jäger per du und ken­nen die Wäl­der und Wie­sen der Tiere.

Ein gros­ser Teil unse­rer Spei­sen sind hausgemacht.

Wie bei­spiels­weise unsere Teig­wa­ren mit Eiern der Fami­lie Bach­mann vom Weid­hüsli in Mal­ters und Hart­wei­zen­griess von der Mey­er­hans Hotz AG Malters.

Hausgemachtes aus der Region für Sie. „För Gäscht nurs bescht“.


Willkommen

Sinn und Zweck eines Restaurants ist es Menschen willkommen zu heissen und sie zu bewirten. Mit ihnen eine kurze oder lange Zeit zu verbringen und Freude zubereiten. Wir machen dies freundlich, ehrlich und zuvorkommend. Unser Gast steht immer im Mittelpunkt unseres Tuns.

Regional steht vor National – National steht vor Global

So weit wie möglich unterstützen wir regionale Firmen und Lieferanten. Parnterschaftliches Handeln ist für alle Beteiligten Gewinn bringend und schafft Vertrauen – ein wichtiger Grundpfeiler in einer immer schneller drehenden Welt.


Bei uns Zuhause

Unsere Türe steht für alle Menschen offen und wir freuen uns über jeden Besucher und jede Besucherin. Sie willkommen zu heissen, zu bewirten und zu umsorgen ist unsere wichtigste Aufgabe.

Ein Gasthaus ohne Gäste ist wie eine Suppe ohne Salz. Darum sind Sie, lieber Gast, für uns das Salz in der Suppe und versüssen uns den Tag mit ihrem Besuch.

Bei uns tauchen Sie ein in eine Atmosphäre, die lieblich und geschmeidig ist und zugleich rauchig und rauh sein kann – manchmal ganz behutsam und andächtig und plötzlich überschlagen sich die Wörter und der Raum füllt sich mit Gelächter.

Jeder Tag ist gleich und doch ist jeder anderst – so verschieden wie unsere Gäste. Doch etwas haben alle unsere Besucher gemeinsam – sie schreiben ein Stück unserer Geschichte mit. Kommen auch Sie und schreiben mit an einer Alltagsgeschichte wie es keine Zweite gibt.